肝硬化的病人普遍血锌水平较低 ， 尿锌排出量增加 ， 肝细胞内含锌量也降低 ， 当饮酒时 ， 血锌量会继续降低 ， 应严禁饮酒 ， 适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物 。 为了防止镁寓子的缺乏 ， 如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物 。

----肝硬化病人饮食原则//----

补充维生素C

维生素C直接参与肝脏代谢 ， 促进肝糖原形成 。 增加体内维生素C浓度 ， 可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生 。 腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等 ， 故在腹水时应补充大量的维生素C 。 吃水果时应剥皮或榨成汁饮用 。 饮食应少量多餐

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