土笋冻是用竹笋制作而成的？其实是用虫子做成的美味，你吃过吗？泉州有一道美食

泉州有一道美食，爱吃的人食之疯狂，不爱的人看到这道菜都退避三舍，曾经还是被外国人将它与皮蛋相提并论的菜肴，虽然这道菜的原材料很难以让人接受，但其实它被加工制作出来以后十分的受人喜欢，不仅味道鲜美无比，而且卖相和其他的菜完全不同。

----土笋冻是用竹笋制作而成的？其实是用虫子做成的美味，你吃过吗？//----

相传土笋是一种无骨无头无脊椎的虫，其食用起来肉质脆而劲道，不仅可以用来鲜食，还可以用来爆炒，其味道制作出来都十分的受到大众的欢迎。在古代《闽小记土笋》一书中就曾记载道其味道十分的鲜美，用来做成土笋冻味道鲜异，风味尤佳。并且关于土笋冻这道菜还有制作的传说，相传是郑成功攻打台湾的时候粮食紧缺，那时候物资紧缺，老百姓们也生活在水深火热之中，驻军们不愿接受老百姓们的资助，只好去海滩上寻找吃的，那时候“土笋”数量繁多，将士们就将其制作成汤给郑成功食用，有一日郑成功忘了食用，土笋便凝结成冻，郑成功不想麻烦将士再去加热便就这样食用，没有想到这样吃起来更加的鲜美可口，从此这道菜就流传了下来，经过时间的推移和人们的改良，便成就了现在这样的一碗土笋冻。