三文鱼竟然有这么多寄生虫？千万小心( 六 ) 三文鱼刺身在我国很流行

深海鱼类也是一样，常年生活在深海的鱼类，体内所有细胞已经适应深海压强，如果被人类捕捉，带到水面之上的时候，由于水压的迅速减少，内部细胞几乎全部损害，看起来表面丝毫无损，其实内部已经五脏破裂而死了。故，你不可能在市面上买到活的真正的深海鱼来吃，都是死的，你想吃活海鲜，必须买浅水海鱼，至少也要是浅水深海两头跑的鱼，常年深海生活的鱼，渔民捞出水就死了，再怎么小心都救不了他的命。

所以深海鱼类捕捞船，鱼捞上来的一瞬间直接就塞船上的冰库了，渔民根本就不考虑能不能把它活着带到岸上，因为那是不可能做到的。相反，其他的浅水海鲜，渔民就尽量把它们活着带到岸上，因为售价会贵上几倍甚至十倍。同理，这些深海鱼捞出水之后受不了剧烈变动的压强，它们体内的寄生虫一样受不了，直接就破裂而死了，就算有个别虫卵残存在体内抵抗了剧烈改变的压强勉强不死，转移到人类体内的时候，也根本没有孵化的机会，因为环境严重不合适。

所以说，深海鱼做刺身，是可以生吃的，其他的鱼类，不管检疫再严格，都没人敢生吃。而大西洋鲑，正是深海鱼的一种，深海生长，捕捞出水的一瞬间就死了。但是国产虹鳟鱼是典型的淡水鱼，体内寄生虫的生长环境和鲫鱼并无区别，这根本不是严格饲养环境和严格检疫可以避免的，我生吃他还不如生吃普通浅水海鲜，那个不需要检疫中招概率都低很多。