豆腐乳 ， 无疑是我们生活中最普通的一种下饭食品了 ， 作为豆类发酵食品中的杰出物种 ， 一直以来受到各界人士的喜爱 。 豆腐乳是我们国家特有的一种发酵豆制品 ， 它的制作工艺主要是将豆子经过磨粉、打浆、压制成豆腐 ， 制造特殊的环境使其长毛、经过发酵之后最后就制成了具有“独特”香气的豆腐乳 。 对于豆腐乳而言 ， 坊间流传着多种多样的传言 ， 有的人说它好 ， 有的人说它坏 ， 甚至还有人说常吃豆腐乳容易诱发癌症 。 其实而言 ， 对于豆腐乳来说 ， 还请大家公正看待 。

----腐乳号称“东方奶酪” ， 但营养师提醒：不靠谱食用容易带来伤害//----

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