黑木耳 ， 素中之荤

黑木耳被誉为“素中之王”、“素中之荤” ， 意思是说在素菜里面 ， 黑木耳营养价值最高 ， 跟荤菜差不多了 。

黑木耳含铁丰富 ， 活血化瘀、软化血管的功效使黑木耳成为不可多得的“补血菜” ， 能有效减少心血管疾病的发病率 。 另外 ， 因黑木耳能减少肠道糖分、脂肪吸收 ， 因此有助于脂肪排出 ， 进而达到减肥的效果 。

黑米 ， 药米

黑米自古就有“药米”、“贡米”的说法 ， 被誉为米中之王 。 中医认为黑米有显著的药用价值 ， 可以滋阴补肾、健身暖胃、明目养眼 。 对于头晕目眩、夜盲耳鸣者皆有一定疗效 。

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