一、白粥、汤泡饭

很多老人说 ， 胃不舒服就喝粥 ， 粥容易消化 ， 能减轻胃的负担 。 的确 ， 很多胃痛的胃病急性期患者喝下白粥后 ， 胃暖暖的 ， 很舒服 。 但这种观点并不全面 ， 长期喝粥并不能养胃 。 粥和稀饭未经咀嚼就吞下 ， 没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化；过多的水分摄入稀释了胃液 ， 还使得胃容量增大 ， 一定程度上加重了胃的负担 。 而且 ， 长期喝粥容易导致营养摄入不足 。 菜汤泡饭的原理也基本一致 。 胃病患者也不能顿顿喝粥 ， 可以每天喝一次 ， 还可以适当吃一些面食 ， 每一口嚼15～20次 ， 同样可以养胃 。

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