让您胃口大开的菜,红烧鸭血,菜中名品( 五 )

让您胃口大开的菜,红烧鸭血,菜中名品

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制作提示:食用红烧鸭血无论烧、煮一定要氽透 , 否则会有细菌进入人体 。 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味 , 另外也不宜单独烹饪 。

小知识:

鸭血中含有的营养价值是非常丰富的 , 而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低 , 所以相比畜肉类食品 , 能减少脂肪、胆固醇的摄入量 , 高血压患者可适当食用 。 鸭血还有排毒作用 , 能润肠通便 , 很适合大便干结的人食用 , 鸭血的营养价值虽然如此丰富 , 对于一般人来说红烧鸭血是可以食用的 , 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血不宜食用过多 , 以免增加体内的胆固醇