2.锅入油烧热 ， 先下葱末、姜末炒香 ， 再加入豆瓣酱、泡椒末等炒香 ， 然后把肥肠放进去翻炒 ， 接着掺入鲜汤并调入味精、鸡精和白糖 ， 烧入味后起锅装进烧热的石锅 ， 撒上蒜苗节即好 。

干锅牛杂

----适合一个人吃的几道菜, 不用点外卖!//----

取一干锅 ， 花菜、土豆、莲藕走油垫底；

炒锅放红油 ， 五成热时放干椒节、花椒粒、大葱段、生姜片、大蒜子、干锅酱爆香；

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