----烤鸡翅时 ， 加入一点它 ， 外酥里嫩 ， 味道绝佳！//----

?温馨小贴士：

花椒具有芳香通窍作用 ， 也是调味中的主要作料 。 用法有五种：

（1）炝锅 ， 如炒白菜、芹菜时 ， 在锅内热油中投入几粒花椒 ， 待炸至变黑时捞岀 ， 留油炒菜 ， 菜香扑鼻 。

（2）炸花椒油明用 ， 会使菜香四溢 。 用花椒、植物油和酱油制成”三和油” ， 浇在凉拌菜上 ， 清爽适口 。

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