但这种加工肉 ， 却不是一种对身体健康有好处的物质 。 它其中含有大量的钠成分 ， 且还有一些亚硝酸盐 。

如果再经过煎炸的处理 ， 还会让火腿肠本身的脂肪含量更高 ， 最让人担心的是 ， 这种食物已经被世界卫生组织（WHO）列为是1类的致癌物 ， 有明确致癌的成分 ， 会增加肠癌的发生危险 。

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除了火腿 ， 其他的加工肉 ， 如肉罐头、培根、咸鱼等都需要注意 ， 偶尔的吃一次没有关系 ， 但是别大量经常的吃 ， 身体再好也会受不了的 。

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