3.冰糖敲碎 。 锅里放一点点油 ， 放入冰糖 ， 用小火炒糖色 ， 火必定要小 。

4.小火渐渐熬 ， 熬到糖的焦香披发出来 ， 颜色也变成浅褐色 。

5.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒 。 倒入少许酱油上色 。

6.放入大料、香叶、桂皮 ， 姜片、葱段、拍过的蒜 。 倒入开水没过排骨 ， 盖上锅盖转小火炖40分钟 。

7.汤汁还有三分之一时调入盐 ， 中火收汁 。 出国盛盘 。

----傻瓜式的家常菜做法 ， 再怎么笨的人 ， 也能做出一道美味的佳肴//----

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