劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味 ， 手捏韧性差 ， 易碎裂 。

优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽 ， 有光泽 ， 只形完整 ， 无蜇须 ， 肉质厚实有韧性 ， 且口感松脆 。

劣质海蜇头：呈紫黑色 ， 手捏韧性差 ， 手拿起时易碎裂 ， 有异味和脓样液体 。

近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮 ， 人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似 ， 但无天然海蜇皮的营养成分 。

----冬天感冒咳嗽多吃它 ， 化痰软坚 ， 降压消肿 ， 是美食更是治病良药//----

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