等豆腐都切好之后 ， 起锅加入清水 ， 然后将豆腐冷水下锅 ， 再加入1茶匙的食盐 ， 然后大火煮开 ， 煮一分钟~！

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豆腐焯水约1分钟后 ， 将焯好水的豆腐用漏勺捞出 ， 然后放到清水里面过凉 ， 这样做不但可以去除豆腐的豆腥味 ， 在煮的时候豆腐还没那么容易散 ， 还能增加一点底味 。 等豆腐过凉之后 ， 用漏勺再捞起 ， 沥干水分 ， 然后放着备用！

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