小米是一种常见的谷物 ， 不管是哪个地域的人都喜欢用小米熬成粥 ， 因为小米粥不仅营养丰富 ， 而且能够开胃健脾 ， 保养肠胃 ， 尤其是体弱多病或者是坐月子的人 ， 喝点小米粥是最简单的养生防病食物 。

经过现代研究表明 ， 小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪、微量元素以及纤维素 ， 营养价值非常高 ， 每100克小米中含有蛋白质的含量是9.7克 ， 脂肪含量是3.5克 ， 而且小米粥中含有其它粮食不具备的胡萝卜素 。 小米中的维生素b含量也是其他粮食无可比拟的 ， 小米中含铁量是大米的一倍之多 ， 纤维素比大米高出2~7倍 ， 所以喝小米粥是最简便的养生防病之法 。

----小米粥可能是最简便的养生防病之法 ， 如何搭配营养更合理呢？//----

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