一、食材：猪肚500克、莲子 ， 香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等各适量 。

二、做法：

1、将猪肚洗干净 ， 植物油混合搓揉5分钟 ， 翻过面也是用同一的方法直至搓揉出粘液为止 ， 然后再用清水洗涤3~4遍 。

2、将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时 ， 捞出来再用清水冲洗干净 。

3、把洗净猪肚切成大约3cm长 ， 3cm厚片状 。

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