4、准备辅料 ， 将葱白洗净、切段 。 将姜洗净、拍破待用 。

5、准备炒锅 ， 将锅放在旺火上 ， 倒入猪油并烧热 ， 首先将葱和姜放进去先炒一下 ， 接着放入切成片状的猪肚 ， 爆炒 ， 然后加入适量的盐 。

6、准备砂锅或者沙罐 ， 将炒片装入砂锅或砂罐内 ， 放足清水 ， 用中火煨至猪肚烂 ， 最后放入味精调味起锅 ， 猪肚汤就做成啦 。

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