②葱蒜切末 。 用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖、淀粉与水调汁备用 。

③锅中放油 ， 放入两个去籽干辣椒 ， 炸至棕红 。

④下羊肉和蒜末炒开 ， 到发白表面成熟

⑤ 下切好的葱块炒几下 ， 让味道相互渗透

⑥ 开大火把汁搅匀倒入锅里 ， 快速炒动 ， 上劲就出锅 。

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