----超好吃的辣子鸡块 最适合新年夜餐桌家人一起吃//----

TIPS:

1、 炸鸡肉的油不用太多 ， 可以分次炸 ， 也可以用煎的方式 。

2、 第一次中小火低温炸是将鸡肉炸熟 ， 第二次高温炸是让鸡肉吃起来是外焦里嫩的口感 。

3、 豆瓣酱和生抽都是咸的 ， 料汁里不用再加盐了 。

4、 干红椒用之前要提前剪成二段 ， 用清水冲洗 ， 晾干再用 ， 这样干净也不易炒成黑色 。

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