很多书籍和研究都会把水果列为每日必食 ， 健康饮食指南一般建议每人每日吃200~350克水果 。 因为水果富含多种维生素、矿物质和有益的生物活性物质 。 其中维生素C就最为人熟知 ， 它能增强抵抗力 ， 防坏血病 ， 促进伤口愈合 ， 还能增加血管壁的弹性和抵抗力 。 水果一般富含糖分 ， 能供人体直接吸收 ， 产生热能；而内含的有机酸 ， 又能促进刺激消化液分泌 ， 有助消化 。 水果还含丰富的钾元素 ， 有利于血压的控制 。 此外 ， 水果与蔬菜一样 ， 膳食纤维多 ， 能促肠蠕动 ， 预防便秘 。

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