茄子还含有丰富的营养成分 ， 除维生素A、C偏低外 ， 其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多 ， 而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍 。

----我们怕癌 ， 而癌细胞最怕这4种家常菜 ， 平时要多吃！//----

3 ， 白萝卜

近年来 ， 我国医学研究发现 ， 白萝卜中含有芥子油等成分 ， 能与多种酶作用 ， 形成具有辛辣味的抗癌成分 。 白萝卜越辣 ， 这种成分越多 ， 防癌作用越强 。 此外 ， 白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动 ， 预防结肠癌和直肠癌 。 萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等 。 萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用 。

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