豆腐炖鱼

材料：鲤鱼400g、食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量 。

做法：

1.鲤鱼清洗好 ， 自制豆腐切小块 ， 葱蒜切碎 ， 豆瓣酱(小孩子吃可以放少一点)取出适量的待用；

2.锅中放底油 ， 把鲤鱼放锅里小火煎 ， 待鱼的两面微黄时 ， 加入蒜末和豆瓣酱煸炒；

3.加一小勺姜蓉 ， 加适量料酒 ， 倒些老抽 ， 加水 ， 大约2小碗；

4.把豆腐均匀的放入汤中 ， 加入适量的盐 ， 小火炖大约15分钟 ， 让鱼和豆腐充分入味 ， 然后大火收汁；

5.出锅前撒葱花和香菜 ， 出锅装盘 ， 豆腐沾汤汁吃味道更佳 。

功效：豆腐是大家熟知的高钙食物 ， 只要吃200克北豆腐 ， 就可以满足一日钙需要量的1/3 ， 比喝半斤奶还要多 。 而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收 。 因此 ， 豆腐炖鱼 ， 不仅味道鲜美 ， 更是补钙健骨的绝配 。

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