苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维 。

苹果含有较多的钾 ， 能与人体过剩的钠盐结合 ， 使之排出体外 。 当人体摄入钠盐过多时 ， 吃些苹果 ， 有利于平衡体内电解质 。

苹果含有的磷和铁等元素 ， 易被肠壁吸收 ， 有补脑养血、宁神安眠作用 。

苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药 。 专家们经过多次试验发现 ， 在诸多气味中苹果的香气对人的心理影响最大 ， 具有明显的消除心理压抑感的作用 。

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