3、玉米尤其适合糖尿病患者吃 ， 因其膳食纤维丰富 ， 吃下血糖不会迅速升高 。

4、但肠胃不好的人不要多吃 ， 可用玉米粒做道玉米羹 ， 也可“粗粮细做” ， 用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子 ， 或熬锅棒子面粥都是不错的选择 。

5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素 ， 有致癌作用 ， 应当禁忌食用 。

玉米的功效与作用

1、含有膳食纤维 ， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用 ， 可防治便秘、肠炎、肠癌等 。

2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效 ， 同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。

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