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那吃多了鸡蛋 ， 会升高胆固醇吗？

虽然鸡蛋营养价值高 ， 而且经济实惠 。 但是很多人不敢吃 ， 主要是担心吃鸡蛋会升高胆固醇 。

鸡蛋的蛋黄中含有180多毫克的胆固醇 ， 的确比较高 。 以前的膳食指南一般建议每天的胆固醇不应该超过300毫克 ， 这成为很多人认为鸡蛋不能吃太多的原因 。

上个世纪60-70年代 ， 有研究认为 ， 食物胆固醇含量和心脑血管疾病之间有密切关系 ， 所以多年来都建议限制每日胆固醇摄入为300毫克 。

但是后来的研究发现 ， 少吃鸡蛋、限制胆固醇之后 ， 心脑血管疾病死亡率并未显著下降 。 近年来 ， 学界总结了各项研究结果 ， 认为胆固醇摄入量和心脑血管疾病之间并没有直接的因果关系 。

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