----做小炒肉时 ， 只需多加这一步！不仅香辣过瘾 ， 而且还没有肉腥味//----

做法：

1、先把锅烧热 ， 锅烧热之后 ， 加入适量的油滑锅 ， 滑锅的目的是防止五花肉粘锅 。

2、将热油倒出之后 ， 直接在锅中加入食用盐1克 ， 然后将切好的五花肉下锅开中火翻炒90秒 。

这一步的目的是把五花肉炒香 ， 炒出多余的猪油 ， 加盐煸炒五花肉的目的是去除肥肉中的肉腥味 。

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