5. 锅内入油烧热至六七成热时 ， 放生姜片爆香炒一会儿；

6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后 ， 加西红柿和清汤；

7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软 ， 土豆散裂 ， 加入洋葱片和精盐；再改大火蒸烧沸1至2分钟即可 。

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