38年大厨透露:这样煎茄盒,不加一滴油,外酥里嫩不油腻( 二 )

38年大厨透露:这样煎茄盒,不加一滴油,外酥里嫩不油腻

----38年大厨透露:这样煎茄盒 , 不加一滴油 , 外酥里嫩不油腻//----

首先 , 大家在买茄子的时候 , 最好买那种看上去比较粗壮的紫皮茄子 , 这种茄子最适合做煎茄盒 , 先把猪肉用清水冲洗干净剁成肉馅 , 准备一个碗 , 把肉馅放到碗里 , 再加入适量的姜末、食盐、胡椒粉、料酒、蚝油以及生抽 , 搅拌均匀之后腌制十分钟 。