材料：荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片

做法：

（1）荔枝干去壳去核 ， 瑶取出果肉 ， 瑶柱用清水泡发；

（2）陈皮用水泡软 ， 刮去白瓤洗净；

（3）光鸭去皮斩成块状 ， 放入沸水中氽烫 ， 捞起过冷河 ， 沥干水备用；

（4）瓦煲注入适量清水 ， 放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片 ， 加盖大火煮沸 ， 改小火2小时 ， 加盐调味即成 。

功效：以荔枝干煲老鸭 ， 气味香、甘润 ， 为适时汤品 ， 荔枝干滋润、益脾肝 ， 而老鸭滋阴、补气血 ， 合而为汤 ， 共奏补中益气、补血生津之功 。

2.荔枝干炖莲子

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