茭白是一种水生菜品 ， 每年秋天会大量上市 。 这种蔬菜的外皮多为黄白或者青黄色 ， 肉质鲜嫩 ， 营养价值极高 ， 而且具有不错的保健功效 ， 被称为“水人参” 。

茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水 ， 辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 ， 又能清暑解烦而止渴 ， 夏季食用尤为适宜 。

----茭白——强身健体“水中参” ， 几个步骤给你“好吃”！//----

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